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Wer kennst ihn nicht, den berühmten Holsteiner Katenrauchschinken?

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8 Monate natürlich gereift, über heimischem Buchenrauch und an der nachweislich besten Luft Deutschlands. Das "Pastorenstück" von der Pape. Natürlich mild und ganz zart.  Ohne Knochen und Schwarte. Schiere Prachtstücke ca. 1,0 - 1,3 kg (100 g  = 4,30 €)

43,00 € *

8 Monate natürlich gereift, über heimischem Buchenrauch und an der nachweislich besten Luft Deutschlands. Das "Kennerstück" von der Kappe. Herzhaft rauchig und zart, gut durchwachsen. Ohne Knochen und Schwarte - reiner Schinkengenuss. Stücke ab ca. 1 bis 1,3 kg (100 g = 3,35 €)

33,50 € *

8 Monate natürlich gereift, über heimischem Buchenrauch und an der nachweislich besten Luft Deutschlands. Sehr magerer, zarter Schinkengenuss von der Blume. Ohne Knochen und Schwarte. Schieres "Paradestück" ca. 1,0 - 1,2 kg (100 g = 3,90 €)

39,00 € *

8 Monate natürlich gereift, über heimischem Buchenrauch und an der nachweislich besten Luft Deutschlands.

Von der Pape, natürlich mild und ganz zart. Frisch als Aufschnitt geschnitten.

Ca. 300 g eingeschweißt (100 g = 4,67 €).

14,00 € / Paket(e) *

8 Monate natürlich gereift, über heimischem Buchenrauch und an der nachweislich besten Luft Deutschlands.

Von der Kappe, herzhaft rauchig und zart. "Mittagsschinken", etwas kräftiger geschnitten.

Ca. 450 g in Scheiben eingeschweißt (100 g = 3,56 €).

16,00 € / Paket(e) *

Natürlich selbstgemacht, aus bestem Schweinefleisch, wie früher bei Opa mit einem kräftigen Schuß Rum, buchengeräuchert. Die feine "Kleine" - mehr Holstein geht nicht ...  Stück, ca. 450 g  (100 g =  2,45 €)

11,00 € *

Natürlich selbstgemacht, aus bestem Schweinefleisch, wie früher bei Opa mit einem kräftigen Schuß Rum, buchengeräuchert. Die pralle "Dicke" Stück, ca. 1,4 - 1,6 kg (100 g = 2,15 €)

30,00 € *
Versandgewicht: 1.600 g

Lange naturgereift, an der nachweislich besten Luft Deutschlands. Herzhafter Genuss. Frischgewicht ca. 450 g und nach der Reifung ca. 290 g (100 g = 3,50 € )

9,95 € *
Versandgewicht: 300 g

Herzhafte, magere, schnittfeste Mettwurst. Mit schierem Beefhackfleisch. Natürlich lange gereift im Katenrauch. Stück ca. 550 - 600 g (100 g = 2,65 €)

14,50 € *

Herzhafte, magere, schnittfeste Mettwurst. Mit schierem Beefhackfleisch. Natürlich lange gereift im Katenrauch (3 Monate) Stück ca. 2,5 - 2,7   kg (100 g = 2,60 €)

65,00 € *

Herzhafte, buchengeräucherte Mettwürstchen. Kalt aus der Hand, oder heiß im Eintopf - deftig und lecker. 5 Stück (ca.400g) eingeschweißt (100 g = 1,88 €)

7,50 € / Paket(e) *

Nach Oma Ernas Rezept, mit echtem Holsteiner Rapshonig, gesunder Genuss. Sehr mager und ganz mild buchengeräuchert. Schnittfeste "Kindersalami". Stück ca. 330 g (100 g = 2,60 €)

8,50 € *
Versandgewicht: 330 g

... die aussieht wie ein Aal. Nach dem "Aaleräuchern" im warmen Aalrauch geräuchert. Reines Schweinefleisch. Stück ca. 450 - 500 g (100 g = 2,67 €)

12,00 € *
Versandgewicht: 500 g

Frisch eingeflogen ... gefüllt mit herzhafter Katenrauchmettwurst. Stück ca. 330 - 350 g (100 g = 2,13 €).

7,00 € *

8 Monate natürlich gereift, über heimischem Buchenrauch und an der nachweislich besten Luft Deutschlands. Ganzes Prachtexemplar - "Unser ganzer Stolz" ! Stück ca. 8 - 11Kg mit Knochen und Schwarte (auf Wunsch ausgelöst).Nur auf Anfrage, wird ausgewogen (kg = 21,80 € )

8 Monate natürlich gereift über heimischem  Buchenrauch und an der nachweislich besten Luft Deutschalnds. Unser "Meisterschnitt", bei dem einem das Wasser im Munde zusammen läuft.

1/2 Holsteiner Katenrauchschinken - obere Hälfte - ca. 5 - 7 kg schwer.

Mit Knochen, Schwarte und Bein -  für herzhaften Geschmack beim Kochen von deftigen Rezepten.

Nur auf telefonische Bestellung. 

8 Monate natürlich gereift, über heimischem Buchenrauch und an der nachweislich besten Luft Deutschlands. Unsere "HALBE PORTION" lacht einen an.

1/2 Holsteiner Katenrauchschinken - untere Hälfte - ca. 3,5 - 5 kg schwer

mit Schwarte und ausgelöstem Knochen für herzhaften Geschmack beim Kochen deftiger Rezepte.

Nur auf telefonische Bestellung.

Vom herzhaften Schweinenacken ohne Knochen. Ganz zart. Mit Liebe gekocht und nach Omas Rezept abgeschmeckt. Gelee auf Naturbasis, wie früher. Lecker, mit Bratkartoffeln ! Weckglas, Füllgewicht ca. 450 g (2 Pers.), 100 g = 2,21 €.

9,95 € *

Zarte Entenbrust, natürlich ohne Knochen, von der Holst. Bauernhofente. Mit Liebe gekocht und nach Omas Rezept abgeschmeckt. Gelee auf Naturbasis, wie früher. Lecker mit Bratkartoffeln ! Weckglas, Füllgewicht ca. 450 g (2 Pers.) 100g = 4,44€.

19,90 € *

Hergestellt nach Opa Petersens Hausrezepten, immer frisch aus eigener Hausschlachtung. Beste Zutaten, natürlich und gut gewürzt. Im Weckglas, ca. 170 g Füllgewicht (100 g = 2,92 €).

4,95 € *

Hergestellt nach Opa Petersens Hausrezepten, immer frisch aus eigener Hausschlachtung. Feinstes gekochtes Mett - unverfälschter Genuß ! Beste Zutaten, natürlich und gut gewürzt. Im Weckglas, ca. 170 g Füllgewicht (100g = 2,92 €).

4,95 € *

Hergestellt nach Opa Petersens Hausrezept, immer frisch aus eigener Hausschlachtung. Ganz mager, mit Leberstückchen und magerem Fleisch. Beste Zutaten, natürlich und herzhaft gewürzt. Im Weckglas, ca. 170 g Füllgewicht. (100g = 2 ,92 €).

4,95 € *

Hergestellt nach Opa Petersens Hausrezept, immer frisch aus eigener Hausschlachtung. Traditionell: Entenleber, geschmorte Boskop -Äpfel und angeröstete Zwiebeln - einfach lecker ! Beste Zutaten, natürlich und fein gewürzt. Im Weckglas, ca. 170 g Füllgewicht ( 100g = 3,50 €).

5,95 € *

Hergestellt nach Opa Petersens Hausrezepten, immer frisch aus eigener Hausschlachtung. Beste Zutaten, natürlich und gut gewürzt. Im Weckglas, ca. 170 g Füllgewicht (100g =  3,50 €).

5,95 € *

Hergestellt nach Opa Petersens Hausrezepten, immer frisch aus eigener Hausschlachtung. Süßsaure Schweinskopfsülze, Gelee auf Naturbasis - ein Gedicht zu frischem Bauernbrot oder knusprigen Bratkartoffeln. Beste Zutaten, natürlich und traditionell abgeschmeckt. Im Weckglas, ca. 270 g Füllgewicht (100 g = 2,20 €).

5,95 € *

Hergestellt nach Opa Petersens Hausrezepten, immer frisch aus eigener Hausschlachtung. Schieres, zartes Fleisch von der Holst. Ochsenkeule im eigenen Saft gegart (Corned-Beef). Beste Zutaten, natürlich und gut gewürzt. Im Weckglas, ca. 270 g Füllgewicht (100g = 2,57 €).

6,95 € *

Hergestellt nach Opa Petersens Hausrezepten, immer frisch aus eigener Hausschlachtung.

Schieres , mageres Fleisch von der zarten Holst. Putenbrust. Traditionell süß-sauer abgeschmeckt, in Gelee auf Naturbais.

Beste Zutaten, natürlich und gut gewürzt.

Im Weckglas, ca. 270 g Füllgewicht (100g = 2,21 €).

5,95 € *
Versandgewicht: 300

Nur beste Früchte aus Holsteiner Gärten werden wie früher, liebevoll handverlesen und entsteint.  In unserem historischen Holzbackofen lassen wir den Pflaumen 36 Stunden Zeit, um bei ruhiger und sanfter Hitze zu garen. Nur so entfaltet unser Holsteiner Pflaumenmus seinen unverfälschten typischen Geschmack. Zutatenliste: Beste Pflaumen, wenig Zucker und sonst "nix".( Auf 10 kg frische Pflaumen 1kg Zucker)

Zu genießen mit frischen Brötchen, pur, zu Hefeklößen, zu Grießpudding, als Berlinerfüllung, zu Eis, als Bratenfüllung, zu Leberpastete ...  und natürlich für die gute Friesentorte.

Weckglas, Füllgewicht ca. 270 g (100g = 2,20 €).

Kann Kernteile enthalten. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren.

5,95 € *

So unverfälscht natürlich und lecker schmeckt unsere Heimat.

Ca. 300 g Holsteiner Katenrauchschinken, von der Pape geschnitten,

ca. 450 g Petersens Katenrauchmettwurst "wie früher",

1 Glas Landleberwurst mit Majoran, natürlich selbstgemacht, Füllgewicht 170 g,

1 Glas Holsteiner Sauerfleisch vom Nacken ohne Knochen, nach Omas Rezept, ca. 400 g Füllgewicht.

Zum Probieren, zum Genießen, zum Verschenken !

42,50 € *

Zum Verschenken - Unser Weihnachtsangebot:

Natürlich selbstgemacht, aus bestem Schweinefleisch, wie früher bei Opa mit einem kräftigen Schuß Rum, buchengeräuchert. Die feine "Kleine" - mehr Holstein geht nicht ...

20  Stück, a ca. 450 g (100 g = 2,45 € ) , liebevoll einzeln als Geschenk verpackt.

210,00 € / Karton(s) *
Versandgewicht: 10 kg
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
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